【边角料】黄瓜丝豆渣鸡蛋饼
“ 早上打花生豆浆滤出的豆渣，加了鸡蛋、面粉、黄瓜丝做了小饼，黄瓜丝的清甜和着鸡蛋的鲜味，边角料也能发挥大作用。”
[主料]
水果黄瓜：2根
豆渣：适量
鸡蛋：2只
面粉：适量
[辅料]
葱：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[黄瓜丝豆渣鸡蛋饼的做法步骤]
1、花生黄豆豆浆滤出豆渣、水果黄瓜、鸡蛋、面粉。
2、豆渣、面粉放到大碗中，黄瓜擦成丝、打入两个鸡蛋。
3、加盐、料酒搅成面糊。
4、不粘锅刷油烧热，舀入面糊摊成小饼。
5、两面煎黄至熟。
6、边角料也成美味小饼。
使用的厨具：不粘锅
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