酸甜Q弹~茄汁年糕条
“ 年糕，中国传统食物，由糯米制成。
中国地大物博，不同地域的人有不同的饮食习惯。所以，年糕在中国，也有南北方之别。一个是制作方法和食材的选择上，就有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、西南的糯粑粑、台湾红龟糕等。另外，在风味和食用方法上，北方年糕一般是蒸、炸两种，均为甜味；而南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有。
今天这道年糕，就是咸味年糕，茄汁酸甜可口，年糕软糯Q弹，非常好吃！”
[主料]
年糕条：150g
西红柿：2个
[辅料]
食盐：适量
白糖：适量
食用油：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[茄汁年糕条的做法步骤]
1、年糕条洗净，备用。
2、西红柿洗净，切小块，备用。
3、锅里加入适量水，水开后，加入年糕条，煮1分钟。
4、锅里倒油，油热后加入西红柿和白糖，翻炒均匀，加水刚好没过西红柿表面。
5、水开后，加入年糕条，小火加盖煮1分钟，加盐调味即可。
使用的厨具：炒锅
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