腊肠炒鲜笋
“ 一日，与老公逛家附近的超市，无意发现了生鲜区有鲜笋的身影，那个激动呀！赶紧买了一些回来，并给娘家送了一些。这不，先用它与腊肠配炒解馋馋，哇，美味无比呢。”
[主料]
鲜笋：250克
广式腊肠：1根
青辣椒：1个
[辅料]
油：适量
盐：适量
蚝油：1大勺
葱姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[腊肠炒鲜笋的做法步骤]
1、青椒摘洗，切好备用。
2、广式腊肠切薄片，备用。
3、葱姜如图所示准备好。
4、将鲜笋去皮切薄片，放入水中煮十五分钟，然后，捞出泡入盐水中，备用。
5、铁锅上油放炉，六成热，放入葱姜爆香。
6、放入笋片，翻炒均匀。
7、加入腊肠，翻炒均匀。
8、加青椒，翻炒均匀。
9、加蚝油，调味。
10、加盐，调味。
11、待菜入味，即可装盘。
[小窍门]
1、、鲜笋要事先有水煮，并泡入盐水中去除涩味。
2、、蚝油有咸度，加盐要适量。
3、、这是一道快手菜，前后不要超过5分钟。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜