红烧豆腐
[主料]
嫩豆腐：适量
[辅料]
盐：5g
味精：5g
鸡精：5g
白糖：5g
火锅料：5g
豆瓣酱：10g
蒜米：5g
生抽：5g
姜米：5g
干花椒：5-10粒
小葱：5g
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[红烧豆腐的做法步骤]
1、豆腐一斤
2、把豆腐切1.5厘米见方的正方体，
3、锅中加入清水，放入豆腐。中火煮开。倒出漏勺
4、锅中加油，放入干花椒，姜米，蒜米，豆瓣酱，火锅料炒香，加200g清水。倒入豆腐，放味精，鸡精，白糖，生抽烧1-2分钟
5、烧至锅中汤汁还有少许时，沟芡粉起锅
6、豆腐起锅装盘撒上葱花即可！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜