蒜蓉蒸茄子
“ 这算是一道"以前的菜"，因为我记忆里奶奶爷爷，姥姥姥爷在我小时候常吃。可是那时候我还小，不喜欢生蒜的呛辣，对这道菜避而远之。后来老妈也时不时的做来吃，我也就慢慢的习惯了这种味道。清蒸的茄子，柔软香甜，酸辣的蒜汁，炎炎夏日的最佳开胃菜！”
[主料]
茄子：1个
[辅料]
大蒜：1个
醋：4勺
生抽：2勺
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[蒜蓉蒸茄子的做法步骤]
1、茄子洗净，去头尾。
2、切小块。
3、放入蒸锅中大火蒸20分钟，再关火闷5分钟。
4、大蒜制蓉，加醋调味，做蘸料食用！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜