樱花虾肉馄饨
“ 这是我清明节在家做的一道菜。每次骑自行车去上班的路上，长长的一条林荫小道，两旁高高的梧桐树，中间停着一树烂漫的樱花。别人只看到了春意盎然，我看的是食欲大开，即想入菜。心动就行动了。”
[主料]
虾肉：250克
猪肉：200克
香菇：3个
芹菜：100克
樱花：1支
[辅料]
盐：3茶匙
葱姜水：1
蛋清：1个
胡椒粉：1茶匙
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[樱花虾肉馄饨的做法步骤]
1、对虾去壳去虾线，切碎。猪肉洗净，剁成肉糜。我喜欢细腻的口感，所以切的比较细致。
2、芹菜香菇洗净，切丁。
3、依次加入所有的调味料，朝一个方向搅拌均匀，使馅料上劲。然后包好馄饨。
4、锅中放热水烧开，撒盐，放馄饨。水开后，加冷水。反复两次，知道馄饨浮起，点上樱花。
使用的厨具：煮锅
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