#长帝e•Bake互联网烤箱之鲜花饼#
“ 自己网购了云南食用玫瑰花，做了玫瑰酱！今天就用它试做了鲜花饼！”
[主料]
低粉：160克
猪油：60克
砂糖：10克
玫瑰酱：80克
盐：1克
[辅料]
花生碎：20克
花生粉：20克
白芝麻：10克
熟糯米粉：25克
蜂蜜：30克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[鲜花饼的做法步骤]
1、取一盆放入玫瑰酱、花生粉、熟的糯米粉
2、加入蜂蜜
3、加入白芝麻和花生碎后搅拌均匀
4、搓成9个小圆球备用
5、油皮：低粉100克、猪油30克、水50克、砂糖10克、盐1克取一盆放入低粉加入猪油、砂糖、盐、水揉成油皮面团
6、油酥：低粉60克、猪油30克取一盆放入低粉加入猪油揉成油酥面团
7、把2个面团放入盆里盖上盖子松弛20分钟
8、松弛好的面团分别分成9等份
9、将油皮擀成圆形，将油酥团成球放在中间
10、用油皮包裹油酥成球状，再松弛10分钟
11、取一个松弛好的面团擀成长条状
12、将它卷起来
13、将横条转为竖条，压扁再用擀面杖擀长
14、再次卷起来，继续松弛10分钟
15、取一面团用手把2头往中间挤，然后翻面压扁
16、用擀面杖擀成圆形将玫瑰馅放在中间
17、慢慢收好口，压扁
18、分成6等份
19、在每一份里再用刀片划2道口子，只划破表层
20、用手指往中间捏紧，如果松开可以先在饼的边缘抹点蜂蜜
21、我做了2种花样
22、用筷子蘸点色素印个红点
23、放入预热好的烤箱中下层180度，烤20分钟
24、鲜花饼出炉
[小窍门]
玫瑰酱是我提前做好的，喜欢吃甜的可以在馅料里再加点砂糖！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 老人 下午茶 快餐