超简单辣炒（煮）年糕
“ Q弹 辣口~喷香 开胃”
[主料]
年糕：一袋
洋葱：半个
青椒：半个
胡萝卜：半根
卷心菜：小半个
鱼豆腐：10块
[辅料]
盐：少许
老抽：2勺
糖：少许
韩式辣酱：3大勺
蒜片：适量
姜末：适量
小葱粒：一把
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[辣炒年糕的做法步骤]
1、洋葱 青椒 胡萝卜 卷心菜 切丝（配合年糕大小）鱼豆腐改刀切片
2、年糕改刀一下 我这个太大 再小点就更好了
3、煮开水 年糕下开水里煮两分钟 回软 清爽一下 捞出 过凉水 控干 备用
4、热锅凉油 爆香姜蒜 下蔬菜（可随意按自己口味组合蔬菜）不容易熟的先下
5、顺序 胡萝卜 青椒 洋葱炒香
6、下鱼豆腐 继续翻炒一下
7、加入韩式辣酱炒香一下  加适量水 中火煮一下
8、加入年糕 慢慢煮 适量加入盐调味，老抽 白糖提鲜（白糖替代味精的提鲜作用）继续中火煮
9、快出锅前加入卷心菜 小火 慢慢再煮一会儿 收少汤汁
10、出锅 撒入葱花和芝麻 。香喷喷 爽辣辣的开吃吧
[小窍门]
很容易糊锅 一定要注意搅动啊~我这年糕还是有点太大 不怎么入味呢
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 韩国料理