豆芽猪肝汤
“ 一道荤素搭配的汤，鲜美而不油腻，还比较清新爽口，豆芽爽脆，猪肝鲜嫩，金针菇鲜美，还是不错的。”
[主料]
猪肝：300克
金针菇：150克
豆芽：150克
[辅料]
生姜：1块
胡椒粉：适量
料酒：1勺
香菜：少许
盐：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[豆芽猪肝汤的做法步骤]
1、准备的原料。
2、猪肝切片，加清水，料酒浸泡一刻钟。
3、水烧开，加姜片，猪肝汆烫变色。
4、汆好的猪肝洗净血沫，加姜片。
5、再加清水，豆油烧开。
6、加入豆芽，金针菇。
7、烧开。
8、加盐，香菜沫，胡椒粉调味就可以。
9、豆芽猪肝汤就做 好了。
[小窍门]
1、.猪肝要汆水，时间不要太长，会变老，要吃嫩点猪肝可以切厚点。
使用的厨具：汤锅、煮锅、炒锅
所属分类： 汤类 家常菜