茄汁豆腐
“ 豆制品营养丰富，热量低，茄汁豆腐，酸甜可口，美味开胃，是一道很适合老人小孩的家常菜肴。”
[主料]
中豆腐：1块
粟米粒：适量
青豆：适量
[辅料]
番茄沙司：2勺
白糖：适量
盐：少许
蚝油：1勺
口味：酸甜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[茄汁豆腐的做法步骤]
1、准备的原料。
2、水烧开，加点盐，汆烫粟米，青豆，大火十几秒就可以。
3、豆腐切厚片。
4、下油锅，中小火慢煎。
5、两面煎成金黄色就行。
6、锅中油全部倒出，加入番茄沙司，蚝油小火炒香。
7、加入煎好的豆腐。
8、少许的清水，白糖翻炒均匀，烧开。
9、撒上粟米，青豆炒匀就可以。
10、酸甜开胃的豆腐就做好了。
[小窍门]
煎豆腐的不要随意的翻面，待底部完全煎成硬壳再翻面，这样不容易粘锅，也不容易碎。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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