黑椒杏鲍菇尖椒丝
“ 杏鲍菇菌肉肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，切具有杏仁香味。单单就这一种食材，巧妙搭配就可以做出几十道的美味佳肴。杏鲍菇撕成丝来炒，口感与切片大不相同，非常有嚼头，又不像金针菇那样难以咬断。加入了黑胡椒在里面，非常好吃哦！”
[主料]
杏鲍菇：100g
青椒：50g
[辅料]
黑胡椒：适量
酱油：适量
味精：适量
精盐：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[黑椒杏鲍菇尖椒丝的做法步骤]
1、准备食材：尖椒、杏鲍菇
2、青椒切丝
3、把杏鲍菇撕成丝，越细越好
4、沸水焯烫杏鲍菇，捞出沥去水分
5、热锅放油
6、先把青椒丝放入翻炒断生，盛出备用
7、放入杏鲍菇，放酱油、精盐、黑胡椒快速翻炒入味
8、临出锅放青椒丝、味精调味即可
[小窍门]
1、、杏鲍菇要先用沸水焯烫，减少炒制的时间
2、、青椒先断生，放入翻炒均匀即可出锅，口感保持脆爽
3、、黑胡椒也有辣味，酌情放入
使用的厨具：炒锅
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