酱牛肉之凉拌牛肉
“ 牛肉卤好后放冰箱冷藏入味了一个晚上，加热冷却后切块状，和香菜、小米椒加醋、香油凉拌。味道真是棒棒哒！”
[主料]
牛肉：适量
[辅料]
香菜：适量
盐：适量
老抽：适量
八角：适量
姜：适量
蒜：适量
桂皮：适量
口味：酸辣
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[酱牛肉之凉拌牛肉的做法步骤]
1、牛肉清洗后用清水浸泡半小时去除血水。
2、锅里加冷水放入牛肉和一点料酒煮5分钟左右去杂物
3、锅洗干净，加清水放入图中所有配料
4、接着下入焯好水的牛肉
5、水烧开再分别放入生抽，老抽，糖，盐，料酒
6、然后大火烧开以后转小火炖1个小时
7、关心焖2小时入味
8、和香菜、小米椒加醋、香油凉拌
9、吃法多多，干切下酒，或者切片炒菜都很好。
使用的厨具：煮锅
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