蒜香菠菜梗
“ 菠菜除了含有大量的胡萝卜素和铁质外，也是维生素B6、叶酸、钾的极佳来源。常吃菠菜可改善缺铁性贫血，菠菜含有的抗氧化剂具有抗衰老作用，有助于防止大脑老化。2型糖尿病人经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定。”
[主料]
菠菜：500克
[辅料]
蒜蓉：10克
[调料]
盐：少许
白糖：少许
鸡精：少许
葱油：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜香菠菜梗的做法步骤]
1、炒锅上火放油烧热，放入蒜蓉炒出香味。
2、放入菠菜梗，大火翻炒。
3、放少许盐。
4、放少许鸡精。
5、再放少许白糖，翻炒均匀。
6、加上锅盖，大火1分钟左右。
7、开盖后略加翻炒，淋少许葱油，即可出锅装盘。
8、成品。色泽碧绿，清香爽口，蒜香浓郁。
[小窍门]
1、.菠菜极易成熟，菜下锅后，火要大，手要快。
2、.调味料放完后，大火加盖聚集热量1分钟左右，时间不可过长。
3、.开盖快速翻拌均匀，淋葱油即刻出锅。
使用的厨具：炒锅
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