鸡蛋葱花饼
“ 简单快手的早餐，葱花与鸡蛋的香味，还有饱腹感。”
[主料]
鸡蛋：1个
面粉：200克
葱花：少许
[辅料]
白芝麻：少许
绿豆粉：少许
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：简单
[鸡蛋葱花饼的做法步骤]
1、面粉与绿豆粉混合加水调成糊，加少许盐，静止15分钟，面粉与绿豆粉的比例是3：1，没有绿豆粉也可以不放，只放面粉。糊调稀些，调成酸奶糊状，用勺倒下成一条线即可。太稠了做成饼会很厚，不好吃。
2、鸡蛋打散。
3、准备好芝麻。
4、葱花切好。
5、锅烧热些，倒入一点点油弄平。
6、把糊盛好倒入锅里少许。倒的同时要边转动平底锅使它圆些。但也不要求太圆。
7、趁表面的糊还没有凝固，用勺倒一些鸡蛋液把它抹平放入葱花与白芝麻。
8、底下的一面凝固后把它翻一面，让有蛋液的一面朝下煎。
9、煎好后不要翻面，用铲子把它一点一点的卷好。
10、一点点的卷，这时如动作不熟练，可以把火关小或放在菜板上卷，多练几次就熟练了。
11、做好了，可以吃了，配上一碗小米粥就是一顿营养丰富的早餐了。
[小窍门]
没有绿豆粉可以不放。饼一定要放盐要不不好吃，无味。饼也可以中间夹油条蘸大酱吃。
使用的厨具：平底锅
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