抹茶卷～让你爱上抹茶的清香和内馅的甜蜜
“ 美味”
[主料]
低筋面粉：45g
鸡蛋：3个
淡奶油：10g
奶油芝士：80g
蜜豆：适量
细砂糖：45g
[辅料]
牛奶：50g
抹茶粉：5g
色拉油：30g
淡奶油：20g
糖粉：20g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：简单
[抹茶卷的做法步骤]
1、 1准备材料
22、 抹茶粉，牛奶，淡奶油，色拉油搅拌均匀
33、用小火稍微加热搅拌至抹茶粉完全融化离火
44、 倒入过筛的低筋面粉，用手动打蛋器搅拌均匀
55、加入三个蛋黄混合均匀待用
66、蛋白加入细砂糖，用电动打蛋器打至湿性发泡（提起打蛋器，打蛋头上挂的蛋白呈大弯勾状
77、取三分一打发的蛋白霜翻拌入抹茶蛋黄糊中，混合好之后，再倒入剩余的三分二蛋白霜里, 翻拌均匀待用，倒入铺有油纸的黄金烤盘上摊匀震两下
88、放入预热好的烤箱，上下火170度，烤15分钟左右
99、准备奶油部分，将淡奶油、奶油奶酪和糖粉混合在一个盆中，隔水稍微加热至奶油能搅拌成顺滑状态
1010、待烤好的蛋糕凉，就涂抹芝士酱到蛋糕上，然后再撒上适量的蜜豆
1111、卷好，放冰箱冷藏半小时再切片即可
1212、甜点就完成啦
[小窍门]
小贴士
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使用的厨具：电烤箱
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