青椒牛肉丝
[主料]
牛里脊：1块
青椒：2个
[辅料]
葱：适量
蒜：适量
盐：适量
淀粉：少许
料酒：少许
老抽：适量
糖：少许
胡椒粉：少许
生抽：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[青椒牛肉丝的做法步骤]
1、牛肉横着切，切成丝，加入淀粉，生抽，盐，糖胡椒粉少许，腌制。放入冰箱腌制20分钟。
2、锅中放一点底油，加入牛肉丝煸炒，断生后盛出。
3、国内放少许油，加入葱丝煸炒出香味，加入青椒丝煸炒。
4、青椒炒熟后，加入炒好的牛肉丝，煸炒1，2分钟。
5、加入调味料，老抽、盐适量。
6、起锅前加入蒜末，增加香味。
[小窍门]
1、. 牛肉横纹切
2、. 起锅前加入蒜末，更香
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜