黑木耳炒大白菜梗
“ 白菜有“百菜之王”的美誉，含多种维生素、无机盐、纤维素等营养成分。黑木耳含有特殊的胶质，可以清肠排毒。这两种食材搭配炒出的菜黑白相间，颜色漂亮，口感爽脆，味道清淡，适合老人。又添加了少许可以健脾养胃，益肝明目的胡萝卜，让这道菜的营养更丰富。”
[主料]
白菜：300g
黑木耳：50g
[辅料]
油：适量
盐：适量
味精：适量
葱：适量
胡萝卜：适量
姜：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：数小时
难度：普通
[黑木耳炒大白菜梗的做法步骤]
1、大白菜梗洗干净用冷水浸泡10分钟。
2、黑木耳提前泡发后入锅焯水，焯水后的黑木耳撕成小朵。胡萝卜洗干净切成块儿。
3、白菜梗切成块儿。
4、胡萝卜入锅过油后盛出。
5、大白菜入锅过油后盛出。
6、起油锅，葱姜入锅煸香，白菜、胡萝卜入锅炒。
7、黑木耳入锅炒。
8、加盐、味精炒。
9、炒均匀即可出锅装盘。
[小窍门]
此菜味道清淡，不宜添加色重味重的调味品。
使用的厨具：炒锅
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