美味鱼粉
[主料]
鱼肉：三两
鱼杂：二两
[辅料]
生姜：稍多
大蒜：适量
盐：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
红辣椒：5个
青辣椒：4个
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[美味鱼粉的做法步骤]
1、辣椒等佐料洗净切好备用
2、起锅热油放生姜，加入鱼肉煎至金黄，加入鱼杂稍微煎一下放入盐，辣椒加冷水完全淹没鱼肉，大火煮滚，（注意不能翻动鱼肉）小火炖15分钟，还有少许汤就可以准备出锅了，依次次放入鸡精大蒜了，最后加入胡椒粉，出锅
3、烧滚水，泡热米粉备用
4、把煮好的鱼汤淋到米粉上就可以了😊
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 家常菜