自贡味耗儿鱼
“ 酸辣下饭”
[主料]
耗儿鱼：500g
[辅料]
香菜：适量
泡椒：适量
花椒：适量
豆瓣酱：适量
青椒：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：酸辣
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[自贡味耗儿鱼的做法步骤]
1、准备材料忘了拍鱼鱼😄
2、把泡椒姜蒜花椒炒香
3、加入酱油豆瓣酱炒匀
4、加水烧开，下鱼焖煮5分钟左右
5、最后先放葱白和青椒，将熟了放入葱叶香菜，最后勾芡汁儿
[小窍门]
酸辣依个人口味而定
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 川菜