酸辣拌土豆丝 “ 酸辣开胃的拌土豆丝。” [主料] 土豆:1个 青椒:少许 红椒:少许 [辅料] 盐:适量 油:适量 干红辣椒:4个 蒜:2瓣 小葱:2根 花椒:少许 酱油:1汤匙 醋:1汤匙 白糖:少许 口味:酸辣 工艺:拌 耗时:半小时 难度:简单 [酸辣拌土豆丝的做法步骤] 1、主料; 2、豆去皮切丝;用刨的也可以哈,我更喜欢切的细一些~ 3、锅中加水烧开,放入土豆丝焯至变透明后捞出; 4、冲洗两次后再用冷水浸泡至凉,捞出沥干水分; 5、蒜切末、干辣椒切段、青红椒切丝、葱白切末叶切段; 6、小锅中加油烧热,放入花椒爆出香味后捞出不要,再放入干辣椒、蒜末葱白爆香,加盐、醋、酱油和白糖调味; 7、把料汁倒入土豆丝中拌匀即可。 使用的厨具:煮锅 所属分类: 凉菜 家常菜 老人 朋友聚餐 春季食谱 午餐