鸡蛋炒空心菜叶
“ 上次讲了空心菜，一菜两次的空心菜杆做法，这次补齐空心菜叶的做法。”
[主料]
鸡蛋：2个
空心菜叶：适量
[辅料]
大蒜：适量
豆酱：适量
[调料]
鸡精：少许
蚝油：少许
口味：酱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[鸡蛋炒空心菜叶的做法步骤]
1、空心菜叶清洗干净备用。
2、大蒜切末。
3、鸡蛋打散。
4、热锅烧油。
5、下入鸡蛋煎好。
6、鸡蛋搁置一边，下入蒜末、豆酱。
7、下至空心菜叶，用锅铲和筷子翻炒断生，拌入鸡蛋翻炒，下入蚝油、鸡精继续翻炒入味起锅。
8、一份酱香的鸡蛋炒空心菜叶就做好了。
[小窍门]
不需要放盐，因为豆酱和蚝油含盐，空心菜叶和鸡蛋也不好盐，不然就咸了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜