鸡蛋炒韭菜 “ 韭菜 的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,比大葱和芹菜都高,可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生,同时又能减少对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。” [主料] 韭菜:250克 鸡蛋:4个 [辅料] 油:适量 盐:适量 葱:适量 口味:咸鲜 工艺:炒 耗时:廿分钟 难度:普通 [鸡蛋炒韭菜的做法步骤] 1、食材洗净,韭菜切段,鸡蛋打散,葱切葱花, 2、炒锅入油少许烧热下入鸡蛋液摊匀翻炒几下至蛋液凝固盛出 3、锅入油少许烧热,下入葱花爆香下入韭菜,盐 4、快速翻炒几下,下入鸡蛋翻炒均匀,盛出 5、装盘 [小窍门] 鸡蛋炒的不要太碎,韭菜不要炒过火 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜