椰奶奶盐苏打饼
“ 周六去参加了一个美食活动，收获好多啊！
去之前要求每人带一道自己的爱心料理，我离得比较远，想着方便有特色就打算做饼干作为下午的小吃~最开心的事饼干受到好评啊~大家都吃得很开心，索然做起来挺累挺麻烦但还是特别高兴呢！
我假期去海南玩带回来了点椰子粉，自己冲泡的时候感觉不甜很清香，替换掉了本来应该出现在里面的奶粉，也挺不错呢！
结束的时候好几个人要我公开配方，那就公开到这里吧~”
[主料]
面粉：200g
清水：80g
椰子粉：17g
植物油：40g
食盐：2g
酵母：3g
小苏打：2g
[辅料]
黄油：30g
面粉：60g
食盐：3g
口味：咸鲜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：高级
[椰奶奶盐苏打饼的做法步骤]
1、把植物油放到一个大盆里面
2、筛入面粉，普通面粉就行
3、加入一包椰子粉，17g
4、加入2g食盐
5、加入2g小苏打
6、加入3g酵母粉，避开食盐的地方
7、加入80g清水
8、揉成面团即可，放到一边发酵，发酵的程度比较随意
9、发酵好的的面团先擀开
10、什么都不放，折成四折
11、再次擀开
12、然后折成三折
13、再次擀开
14、最后一次折成三折
15、擀成很大的一片
16、黄油30g加入面粉60g加入食盐3g揉成油酥
17、把油酥放到刚刚的面皮上面，擀开，大概占中间的一半面积
18、两边叠起来，封口严密
19、然后就是繁杂的开酥过程，擀开
20、第一次依然是四折
21、放置十五分钟之后擀开
22、再次三折
23、放置十五分钟之后擀开
24、再次三折
25、最后擀成一片非常非常薄的大片
26、切成方形
27、用叉子在上面戳洞
28、然后放进烤箱里面，上下火160度中上层，15分钟，按一按全都硬了即可~
[小窍门]
放置的时间要够长，不然会很难擀开……
低筋粉也可以的~
前面擀面三次是为了让面团的延展性更好，包酥不容易破掉
使用的厨具：电烤箱
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