凉拌松花蛋
“ 凉拌松花蛋是家常小菜，逢年过节餐桌上必不可少。松花蛋有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效；若加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身；用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。鲜滑爽口的松花蛋配合姜醋特别的美味。醋能让松花蛋里的含铅量降低，而且还能去腥。”
[主料]
松花蛋：3个
白醋：适量
彩椒：3个
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
香油：适量
小香芹：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌松花蛋的做法步骤]
1、准备材料。
2、剥好松花蛋，用线分割成4瓣。
3、码放于盘中。
4、彩椒切小块。
5、姜、蒜切大小相仿的片。
6、切好的辅料用白醋浸泡半小时。
7、将用白醋浸泡好的辅料拌匀，倒在松花蛋中间。四周用小香芹点缀，淋上几滴香油。
[小窍门]
用线分割松花蛋，非常方便。
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