水萝卜拌油渣
“ 买了一大块猪肉，准备做点红烧肉拿给别人。
切肉的时候把油脂单独拿出来了，扔了可惜，就熇了猪油，油渣就用来拌菜，也不浪费。”
[主料]
油渣：适量
水萝卜：半个
[辅料]
葱叶：小许
花椒：小许
食盐：小许
食用油：小许
八角：小许
[调料]
食盐：小许
鸡精：小许
生抽：小许
香醋：小许
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[水萝卜拌油渣的做法步骤]
1、肥油切小块。
2、煎蛋的锅还有小许食用油。
3、放入肥油煸炒，放些许花椒八角。
4、放小许食盐。
5、慢慢把油脂熇出来。
6、稍微歪一下锅，让肥油不浸泡在油脂里。
7、油渣都变黄即可捞出。
8、洗净水萝卜。
9、打丝。
10、放小许食盐。
11、放鸡精。
12、放生抽。
13、放葱叶。
14、放香醋。
15、拌匀即可。
16、装盘。
17、成品。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 凉菜 家常菜