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酸汤酥肉元宝饺
“ 吉祥年菜招财进宝之【酸汤酥肉元宝饺】 越急越事儿多。所以最好静下心来! 出门几天,回来后N多的事情,还是要静下心来慢慢的整理菜谱。 这是出门前做的,每次做酥肉时一定要吃一次,家的味道年的味儿,那种记忆总是那么的深刻,有时候甚至无法替代。 每个人的童年给人的记忆都是不同的,食物带给我的记忆更是那么的特别。 酸汤小酥肉,酸汤酥肉水饺,还有小碗酸汤。不吃会想,吃了还会想,那种感觉也很美妙! 好吧,今天咱们就吃这个。 用了荠菜和鸡蛋,忽的就想起了那个小曲儿,荠荠菜包扁食,我给小妮儿盛一碗…… 材料:蒸好的酥肉 鸡汤 荠菜 鸡蛋 葱姜蒜 青菜 饺子皮 调料:盐 生抽 醋 芝麻香油 做法:” [主料] 蒸好的酥肉:适量 鸡汤:适量 荠菜:适量 鸡蛋:适量 葱:适量 青菜:适量 饺子皮:适量 姜:适量 蒜:适量 [辅料] 盐:适量 生抽:适量 醋:适量 芝麻油:适量 口味:酸咸 工艺:煮 耗时:一小时 难度:普通 [酸汤酥肉元宝饺的做法步骤] 1、蒸好的酥肉,作法见前面日志。这个用炸好的酥肉也可以,不及蒸好的味道好。焯好的荠菜,已切碎,这是我妈收拾好了的。 2、鸡蛋打散备用。 3、蒜压成泥。 4、葱姜切碎。 5、将鸡蛋剁碎拌入荠菜中,加盐生抽和芝麻油调味,根据自己的喜欢加上葱姜碎,也可以不加,保持野菜的原香。 6、拌好的馅料。 7、包饺子了。这次用了成口饺子皮,最近手有些难受没有自己擀皮, 8、元宝样的,吉祥啊。 9、鸡蛋煮酥肉。 10、青水煮饺子。 11、将饺子捞入鸡汤中。 12、同时起两锅,一锅烧水煮饺子,一锅加鸡汤烧开,倒入酥肉煮开。另备小青菜,可以用菠菜也可以用黄心菜或者其它。 13、准备一些香醋根据自己的喜欢度,可多可少,添加小量生抽提味儿。 14、将煮好的饺子盛入酥肉中,加上青菜稍煮,调入醋和芝麻油,吃时放香菜或者葱碎,一切都OK。 [小窍门] 1、、这是方法,大家可以发挥,找到自己喜欢的组合就成。 使用的厨具:煮锅 所属分类: 主食 家常菜 老人 饺子 春节