蚝烙
“ 这道蚝烙可以加自己喜欢吃的元素一起煎，像撒葱一样，一点点的加！”
[主料]
生蚝：90克
薯粉：4汤匙
鸡蛋：2个
[辅料]
葱：5棵
鱼露：1匙
食盐：1克
生抽：1克
花生油：2勺
口味：咸甜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：高级
[蚝烙的做法步骤]
1、这是潮汕特有的薯粉！
2、新鲜生蚝洗干净沥干水份，装起来备用！
3、把薯粉倒入生蚝里！
4、把两个鸡蛋也磕到生蚝里！
5、把除葱和花生油外的配料全加到生蚝里，搅拌均匀，放一会儿，让薯粉完全溶解！
6、热油锅，把整一盘生蚝湖倒入不粘锅！
7、煎了一会后，把葱段撒到上面去！
8、转过面来，继续煎！
9、期间不断的加花生油，闻到香味出来了，差不多好了，用铲子切成一块块的！
10、好啦！香味出来了！口水流了没？
[小窍门]
中间煎时记得不断的加花生油！
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜