家常茄子
[主料]
绿茄子：1-个
韭菜：1小把
蒜：适量
木耳：适量
[辅料]
盐：适量
油：适量
酱油：适量
糖：适量
口味：其他
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[家常茄子的做法步骤]
1、绿茄子去皮。
2、茄子切丁，在水里寖泡6分钟，拿出控水，韭菜一小把，切断，木耳切丝。
3、锅中加底油，中火。
4、油热下茄子翻炒。
5、炒到这种发软，在把盖盖上稍稍焖一下。
6、加韭菜翻炒，加酱油 盐 糖 调味，出锅前放木耳丝和蒜末。木耳提前水泡发，并用开水煮10分钟，所以就不用在锅里翻炒了。
7、装盘出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐