腊八粥
“ 腊八粥是我国传统美食之一，将秋天收获的干果和粮食放在一起，熬稠后食用。喝起来不仅温暖适口，而且营养丰富。平时人们也经常做，不过名称不同，叫八宝粥。”
[主料]
大米：适量
小米：适量
红枣：6颗
桂圆：6颗
莲子：适量
红豆：适量
黑豆：适量
花生米：适量
[辅料]
冰糖：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[腊八粥的做法步骤]
1、这次的材料没有写份量，熬粥比较随意一些，喜欢稠的就多加材料，喜欢稀一些的就少加。材料的各类也没有局限性，比如栗子、核桃仁、松子、玉米粒等等好多食材都可以加。
2、花生米、红豆、黑豆、莲子提前一晚上泡好。
3、大米和小米提前1、2个小时泡上，不泡直接煮也是可以的。
4、砂锅里添水，放入豆类、花生、莲子，大火开煮，水开后转中火，慢熬。
5、汤红变红时，加入红枣、桂圆，红枣也可以稍提前泡软。加材料的顺序就是先放难煮的，后放易煮的。最后放大米和小米。熬制的过程期间，可以加几次凉水。
6、熬粥没有太多的技巧，防止粘锅底、防止沸出锅来，小火慢熬，食材软烂、汤汁浓稠就很好，再根据自己的喜好添加冰糖或者白糖，即可出锅食用。
7、冬日里喝上一碗，暖暖的，香甜可口。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 粥