鲜鲍鱼焖鸡
“ 现时海产类丰富，鲍鱼这类听起来好名贵的食材也变成餐桌常客，当然喽，是不能与野生鲍鱼相比的；用鲜鲍鱼焖鸡，海鲜与肉类相配不用多解说就知道味道鲜美了；鲜鲍做菜也是好简单，与鸡肉一起腌了，一起进锅焖至鸡肉熟时鲍鱼也熟了，也算是个快手菜吧！
明天母亲节了，亲手做一个吧，让母亲一尝你的手艺，她的心肯定充满甜蜜与欣慰！”
[主料]
鲜鲍：适量
鸡肉：适量
姜片：适量
葱：适量
香菜：适量
花生油：适量
[辅料]
盐：适量
海鲜酱油：适量
糖：适量
蘑菇精：适量
酒：适量
胡椒粉：适量
生粉：适量
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[鲜鲍鱼焖鸡的做法步骤]
1、鲜鲍清理好，鸡肉切块肉
2、鲜鲍与鸡肉用所有调味料腌 15分钟左右
3、热锅，下油爆香姜片
4、下腌好的鲍鱼与鸡肉
5、翻炒均匀
6、加盖中火焖15分钟左右，中途翻动一下以免糊锅（一定不能另外加水）
7、材料熟后试味，加入葱与香菜
8、关火，拌均匀即可上碟
[小窍门]
清理鲜鲍一点都不能快手，去肠脏还要用牙刷把那些黑乎乎的东西刷去
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 海鲜