葱姜炒花蟹
“ 家里一般吃花蟹比较多，因为它肉清甜，壳不算太硬，能容易被牙咬开食取
平时都是清蒸的，这次想做点不一样的~~
干脆来个炒的吧~~”
[主料]
花蟹：4只
姜：5g
蒜：3瓣
葱：少许
[辅料]
生抽：2/1茶匙
料酒：1汤匙
淀粉：少许
水：200ml
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[葱姜炒花蟹的做法步骤]
1、材料准备好
2、花蟹剪去绳子，刷洗干净后控干
3、从底部三角区域下端向上掀开螃蟹壳
4、拆下钳子，用刀背敲碎，炒的时候入味些
5、去除两边的腮须，斩件
6、将处理好的螃蟹，撒上一层薄薄的淀粉待用
7、葱白葱绿分别切段，姜蒜切片
8、锅内放油，将姜葱蒜放入爆香
9、然后放入花蟹翻炒至变色
10、调入生抽和料酒，拌炒出香味
11、放入200ml水，焖煮2分钟左右
12、最后放入葱绿，一边拌炒一边收汁至干即可
使用的厨具：炒锅
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