电饭煲做蛋糕
“ 趁宝宝睡着做的”
[主料]
鸡蛋：4个
低筋面粉：3勺
牛奶：100ml
白砂糖：6匙
[辅料]
盐：5克
醋：0.5匙
泡打粉：1匙
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[电饭煲做蛋糕的做法步骤]
1、将材料准备好，切记所有物品必须保证没有水。
2、将蛋黄蛋清分离，分别装在两个盆里。
3、用三根筷子打发蛋清，这个过程比较痛苦，需要有耐心。
4、加两勺糖打发成奶油状。可以放几滴醋去腥。
5、将三勺面粉放入蛋黄盆里，加两勺糖，牛奶，泡打粉，搅匀。
6、将打发好的蛋清分两次搅匀，记住是上下搅拌不是打圈。
7、电饭煲内胆预热两分钟拿出，涂油，防止黏底。上下颠几下把气泡镇出来。
8、按下煮饭键，湿毛巾盖住出气口。2分钟后自动跳为保温闷20分钟，再按煮饭键，20分钟后就好了。
[小窍门]
加点醋是为了去鸡蛋的腥味，加盐是为了突出甜，加泡打粉是为了看上去更蓬松。
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 糕点