姜撞奶
“ 姜撞奶是广东的一道经典甜点，它的浓香四溢，细滑如丝，一口下去，暖暖的，最适合寒冷的冬天了！”
[主料]
纯牛奶：100ml
老姜：1块
[辅料]
白糖：3勺
口味：甜味
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[姜撞奶的做法步骤]
1、老姜切末末。
2、用纱布抱住姜末使劲拧出姜汁。有榨汁机的更好了，省力。
3、锅倒入姜汁三倍多的纯奶，放入三小勺白糖，小火加热至微开（边缘冒泡）。
4、举高一次性倒入碗中。
5、盖上盖子静止15分钟
6、又滑又嫩又浓又香的姜撞奶就做好啦！
[小窍门]
1、、煮奶时火候要小，慢慢煮。
2、、倒奶时要举里碗20厘米高左右往下倒把奶和姜汁“撞”倒一块。
3、、姜汁与奶的比例大概是1：3时比较容易成功。口感也好。
4、、姜末越细越容易挤出姜汁。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 甜品