皮蛋瘦肉粥
“ 寒冷的冬天，来一碗香喷喷热腾腾的皮蛋瘦肉粥，好不惬意！”
[主料]
皮蛋：2个
瘦肉：200克
珍珠米：100克
葱：1棵
姜：5克
[辅料]
料酒：1匙
生抽：1匙
盐：3克
白胡椒粉：1克
植物油：2匙
香油：2ml
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[皮蛋瘦肉粥的做法步骤]
1、皮蛋去壳洗净切小粒备用。
2、珍珠米洗净，水里滴几滴香油泡半个小时
3、葱洗净切碎。
4、瘦肉剁碎加入料酒，生抽，香油，盐，植物油腌制。
5、泡好的米入砂锅里加适量水，盖上盖子大火烧开，撇掉泡沫，加入姜碎和皮蛋，小火熬至米粒烂，粘稠，调入适量盐，搅拌均匀。
6、最后加入肉末煮熟，加入白胡椒粉，关火，撒上葱，盖上盖子焖十分钟左右即可。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 主食 粥 家常菜