#ACA烘焙明星大赛#奶香小面包
“ 奶香小面包，奶香浓郁，松软可口，伴着浓浓的麦香，喜欢的朋友赶紧动手试试吧”
[主料]
高筋粉：300g
[辅料]
蜂蜜：1勺
牛奶：160g
黄油：25g
鸡蛋：50g
酵母：5g
白糖：30g
盐：2g
口味：原味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[奶香小面包的做法步骤]
1、将所有配料除黄油外全部加入面包桶内
2、先用筷子将面打成穗醒5分钟后，再启动和面程
3、面包机启动运行和面程序开始揉面
4、和面20分钟后，加入黄油继续揉面
5、面团揉到出膜状态
6、将面团放入面包桶进行一发大约60分钟左右，用手指在面团表面戳个洞，不回缩即达到充分发酵状态
7、取出面团进行排气整形，均分成16个小面团，搓成长条做成盘花
8、将整形好的面胚摆入烤盘进行二发，发至1.5--2倍
9、烤箱上下火180预热后，将烤盘放入烤箱进行烘烤
10、烘烤25分钟左右面包上色后即可出炉
11、出炉后迅速在面包表面刷上蜜汁
12、看一下内部组织，真的有拉丝哦！
[小窍门]
1、、蜂蜜：水按1:1调匀提前调好备用
2、、烘烤时可在底部放一碗水增加湿气
3、、出炉后立刻用蜂蜜水在表面刷匀，这样可以使面包更加香甜松软
4、、由于面粉吸水量不同水量不要一次性加足
使用的厨具：电烤箱
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