白灼花螺
[主料]
花螺：500g
[辅料]
姜：适量
[调料]
料酒：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：焯
耗时：十分钟
难度：简单
[白灼花螺的做法步骤]
1、花螺洗净。
2、锅放水和姜片烧开。
3、倒入花螺和适量料酒，盖上盖子，大火烧3-4分钟。水一定要能没过花螺。
4、直到花螺口那里那个薄片（原谅我不知道它叫什么名字）脱落就好了。
5、装盘。
6、用牙签能轻易挑出肉来证明就熟透了。蘸豉油芥辣吃。
[小窍门]
一定要煮熟，但却不能煮得太久，老了口感不好。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 家常菜 海鲜