鲜蕨菜炒肉
[主料]
新鲜蕨菜：适量
猪肉：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
老抽：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[鲜蕨菜炒肉的做法步骤]
1、将采来的新鲜蕨菜洗干净撒上少许盐用手揉搓,腌渍十五分钟
2、杀出水分后用清水投洗干净控水
3、把蕨菜且陈小段，（肉切薄片）
4、锅中放入适量的油，油温达到六成热放入葱花和肉进行煸炒超出香味
5、在放入蕨菜翻炒加入盐 适量的老抽，最后放入少许味精翻炒出锅即可
[小窍门]
蕨菜一定要生着炒，如果把蕨菜焯熟在炒，蕨菜就会黏黏的不好吃
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜