红糟鸡—自动烹饪锅食谱
“ 这是一道福建特色菜，菜品红润靓丽，鸡肉香中含着淡淡的酒香，味道很别致哟！”
[主料]
鸡肉：750克
盐：4克
福建老酒：20毫升
水量：600毫升
[辅料]
红糟：20克
姜：4片
油：20毫升
口味：其他
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[红糟鸡的做法步骤]
1、鸡肉洗净，剁3厘米左右的块；
2、红糟用刀剁细，上锅蒸20分钟，蒸熟备用；
3、锅内倒油，放入处理好的主料、调料和水；
4、盖好锅盖，启动“黄焖鸡”功能；
5、待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。
[小窍门]
1、、使用红糟前需将红糟“蒸”的“爆熟”，这样才能更好的释放香味；
2、、没有福建老酒可用料酒代替；
3、、本菜不需加酱油等调料，以免串味；
4、、红糟是种天然增色调料，安全健康。
使用的厨具：其它、炖盅
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