川味粉蒸排骨
“ 川味粉蒸排骨”
[主料]
排骨：500克
蒸米粉：100克
[辅料]
南腐乳：适量
郫县豆瓣：50克
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[川味粉蒸排骨的做法步骤]
1、原料
2、将排骨泡在冷水中一个小时，将血水浸出
3、将郫县豆瓣酱刮碎
4、拌入排骨
5、腌制半小时
6、将排骨平铺到蒸笼
7、水开后，隔水蒸1个小时
8、出锅
[小窍门]
1、.排骨一定要用冷水浸一个小时，泡出血水。2.加入少许郫县豆瓣酱味道更美
使用的厨具：煮锅
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