逛鱼炒辣椒：鲜辣的入冬美食
[主料]
逛鱼：适量
红辣椒：适量
青辣椒：适量
[辅料]
盐：适量
姜片：适量
糖：适量
胡椒面：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[逛鱼炒辣椒的做法步骤]
1、逛鱼清洗掉粘液去除内脏切段，撒盐入味
2、青椒、红椒切丝
3、鱼段撒面裹匀，入油锅炸至金黄捞出。蒜片、姜片、花椒爆香加青、红椒丝调味，放入炸好的鱼段翻匀起锅
[小窍门]
逛鱼炒辣椒是经过改良的一道美食，炸后的鱼肉外脆内嫩，青、红椒的加入可更好的突出了逛鱼的鲜美，经回锅煸炒后鱼段略带辛辣。菜品金黄中夹带青、红色彩搭配合理、吸引眼球、增加食欲。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 冬季食谱 午餐