无水薄脆蛋香饼干
“ 饼干具有耐贮藏、易携带、口味多样等特点，深受人们喜爱。饼干品种正向休闲化和功能化食品方向发展。按其加工工艺的不同，又可分为：酥性饼干、薄脆饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋卷等。
饼干的主要营养成分是碳水化合物，还有蛋白质、脂肪、钙、钾、铁等，有的时候适量地吃些饼干根能补充身体的能量，当然，好吃的饼干更能让大家又想吃的欲望，下面，就给大家介绍一款，酥脆有蛋香味的饼干。”
[主料]
低筋面粉：70克
鸡蛋：3个
白砂糖：40克
[辅料]
牛奶：25克
玉米油：30克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[无水薄脆蛋香饼干的做法步骤]
1、准备食材。
2、准备一个干净盆，放上油和牛奶。
3、油和牛奶搅拌均匀，
4、另取一个无油无水的盆，放3个鸡蛋，白糖分3次加入后充分打发。
5、蛋液打发到落到盆里蛋液的轨迹不能马上消失，就打发好了。
6、筛入低粉，搅拌均匀。
7、从筛入低粉的盆中盛出少许低粉蛋液，放入油和牛奶中搅拌均匀。
8、然后把步骤7，再倒入大盆中一起搅拌均匀。
9、放入裱花代，剪开2毫米小口，挤在烤盘上。因为是液体，所以，挤在烤盘上会有一点变形。
10、放入烤箱。
11100、度，15分钟就好了。这步，各家烤箱有所不同，自己调整一下，不过，多观察，烤到自己喜欢的颜色。
[小窍门]
丝巾温馨提示：最后，蛋液里可以放些芝麻，坚果等，吃起来会更有味道。
使用的厨具：电烤箱
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