排骨莲藕汤
[主料]
排骨：800g
莲藕：1000g
[辅料]
玉米：1个
红萝卜：半个
陈皮：1个
莲子：10颗
水：1000ml
盐：适量
口味：原味
工艺：煲
耗时：一小时
难度：普通
[排骨莲藕汤的做法步骤]
1、买了2条新鲜的排骨，叫肉贩帮忙砍出前面嫩的骨（另外用来蒸，省家婆娘😊）。
2、剩下的大骨就清洗干净。
3、莲藕去皮清洗干净。
4、小女子是土生土长的新会人，煲汤又怎能少了👉陈皮呢👈😝
5、放一锅清水，加入两片姜烧沸。
6、水沸后放入排骨，把血水啤出后，盛起侯用。
7、冰箱剩有半条红萝卜和一条玉米（巧妙运用厨余😃），把它们与莲藕一起切块。
8、发现还有一袋之前老表送的新鲜莲子，洗干净放几粒入去。
9、大火煲滚后，小火再煲1小时，下盐调味即可享用。
[小窍门]
如果喜欢吃玉米，可以待汤煲到差不多时再放，这样玉米就不会烂，有嚼劲。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 宴客菜