挤花曲奇
“ 这个早已不是第一次做了。只是妈妈心血来潮说要学一下怎么做，就顺便把过程拍下来了”
[主料]
低筋面粉：325克
黄油：227克
糖粉：100克
鸡蛋：1个
[辅料]
牛奶：60ml
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[挤花曲奇的做法步骤]
1、准备好所有材料
2、黄油室温软化，和糖粉混合，搅拌。
3、打发的黄油颜色会变浅，体积稍微膨大。
4、分次加入蛋液，搅拌到完全吸收。
5、再分次加入牛奶，搅拌到完全吸收。
6、这个是蛋液和牛奶都被完全吸收的奶油糊。
7、面粉过筛，然后用切拌的方法把面粉和奶油糊混合成细腻的面糊。
8、这个是拌好的面糊。
9、面糊装裱花袋，在烤盘上挤出想要的花样。尽量薄一些，尽量做到边和心的厚度一样。
10、烤箱预热，160℃，烤约16分钟。注意一定要烤透。
[小窍门]
这个方子糖比较少，口味比较淡，喜欢甜的可以稍微多加一点糖。牛奶可以用奶粉加水代替，喜欢奶味重一些的话，还可以多放些奶粉。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 曲奇