迷迭香叶形烤饼
“ 借着迷迭香的春风，去尝试不同的咸味面包。而最为欣喜的是，这样的面包能够为父母所接受，真是再好不过了。
孟老师的叶形面包，将表面的香料改成迷迭香，木有橄榄油，用玉米油替代。只可惜烤盘太小，四块面饼挤在一起已然太委屈，更无法将叶脉牵拉出较大的孔洞。很担心烘烤的时候，勉强牵拉出的间隙会由于面团的膨胀重新粘连在一起。直到烘烤定型，算是放下一颗心。虽然这孔洞不够想象中的大，但，终究是孔洞不是？”
[主料]
高筋粉：125克
细砂糖：5克
盐：1/4小勺
干酵母：1/4小勺
水：75克
黄油：5克
[辅料]
玉米油：1大勺
盐：1/8小勺
黑胡椒粉：1/8小勺
新鲜迷迭香：3克
口味：咸鲜
工艺：烘焙
耗时：十分钟
难度：简单
[迷迭香叶形烤饼的做法步骤]
1、面团料
2、将面团料倒入大盆
3、搅拌至略光滑，加入黄油
4、继续搅拌至出膜
5、基础发酵60分钟，面团长大
6、排气，分割成4等分，滚圆，松弛10分钟
7、准备表面装饰料
8、迷迭香摘取叶子
9、洗净切碎，备用
10、将面团擀成椭圆形
11、放入烤盘，表面刷油
12、撒上盐和黑胡椒粉
13、撒上迷迭香碎
14、按叶脉的排列方式在面团上切出刀口
15、牵拉面片，使刀口张开成孔洞。最后发酵20分钟
16、放入烤箱，中层，上火210度，下火170度，烤约15-20分钟
17、表面上色，出炉
[小窍门]
擀面饼时需注意用力均匀，以使面饼厚薄一致。
表面用料可以随自己喜好任意变化。
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
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