糖醋佛手杨花萝卜
“ 杨花萝卜是我最爱吃的一种萝卜，用来凉拌最合适不过。这次我是把萝卜切佛手的造型。此外像拍蒜那样拍一下萝卜、或者切片都是不错的选择。”
[主料]
杨花萝卜：适量
[辅料]
蒜蓉：适量
糖：2勺
陈醋：3勺
生抽：2勺
盐：适量
香油：1勺
口味：酸甜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[糖醋杨花萝卜的做法步骤]
1、萝卜切两半，然后用刀如图所示划开口子，但是不要切断。
2、全部切好之后撒少许的盐拌匀，用盐杀一下水分，萝卜会变得比较爽脆且入味。
3、接着用一个小碗按照我上面配料表的比例添加糖醋，生抽的用量看个人洗好，盐也根据个人口味添加。另外用一个小碗调制酱汁是为了好把握口味，可以随时尝一下酱汁的味道以便调整。然后将调制好的酱汁淋再萝卜上拌匀，吃的时候可以根据个人口味点一些香油即可。
4、萝卜叶子我也没有浪费，用来做了一个煎饼。如果有兴趣的话可以查看前一篇菜谱，有详细的制作方法。萝卜叶子的营养也非常丰富。
[小窍门]
酱汁多浸泡萝卜一会儿会比较入味，建议提前半小时到一小时准备这道菜，让糖醋汁多浸泡一会儿会更好吃。
所属分类： 素菜