皇冠鸡蛋卷
[主料]
鸡蛋：2枚
[辅料]
胡萝卜：半根
香菇：适量
瘦肉：适量
香葱：1根
[配料]
料酒：适量
精盐：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：普通
[皇冠鸡蛋卷的做法步骤]
1、准备好鸡蛋、胡萝卜、瘦肉、香葱。
2、瘦肉剁成肉泥。
3、香菇适量。
4、把香葱切末，瘦肉剁成肉泥，香菇切末，胡萝卜切末。
5、把所有材料加入料酒和精盐拌匀，待用。
6、鸡蛋打散摊成蛋皮，乘盘放凉待用。
7、把拌好的馅料放在蛋皮上用小勺摊匀。
8、从两头往中间卷饼，紧合后用香葱系紧。
9、放入蒸锅，蒸熟后放凉切小块即可。
10、这道点心美味又营养，是儿童的最爱。
[小窍门]
肉一定要把筋去掉，鸡蛋要小火摊成薄薄的蛋皮即可。儿童的美味点心，营养高。
使用的厨具：蒸锅、平底锅
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