奶油芝士版提拉米苏
“ 提拉米苏（Tiramisù），作为意大利甜点的代表，外貌绚丽、姿态娇媚，是目前风靡各大咖啡厅、烘焙门市及西餐厅的时髦甜点。 这一甜点自20世纪80年代中期走红。
  提拉米苏是由泡过咖啡或兰姆酒的手指饼干，加上一层马斯卡彭、蛋黄、干酪、糖的混合物，然后再在蛋糕表面洒上一层可可粉而成。它以香醇浓沉的口感，将Espresso（特浓意大利咖啡）的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，揉合在一起。只用了不到十种材料，把“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着一层层演绎到极致。
  Tiramisu在意大利原文里，“Tira”是“提、拉”的意思，“Mi”是“我”，“Su”是“往上”，合起来就是“拉我起来”的意思；也有另一种解释是“带我走”和“记住我”，带走的不只是美味，还有爱和幸福。
  这款是用奶油芝士奶酪制作的，味道也还是不错的！！！”
[主料]
奶油芝士奶酪：适量
[辅料]
淡奶油：适量
白糖：适量
蛋黄：适量
朗姆酒：适量
速溶咖啡：适量
手指饼干：适量
可可粉：适量
口味：甜味
工艺：其他
耗时：一小时
难度：普通
[奶油芝士版提拉米苏的做法步骤]
1、速溶咖啡泡成浓咖啡，待凉，滴入少许朗姆酒
2、蛋黄加入白糖、朗姆酒
3、锅内烧热水（不要沸腾），隔水加热搅拌至蛋黄发白，白糖溶化
4、淡奶油加糖
5、打发，不要打太硬
6、把奶油芝士奶酪软化，用搅拌器打至松发
7、把蛋黄液、奶油液、奶酪液混合在一起搅拌均匀
8、取一根手指饼干
9、在咖啡里快速的浸泡一下。（沾一下即可，不可逗留）
10、在容器里铺一层手指饼干
11、倒入部分混合液，抹平整
12、再铺一层手指饼干
13、倒入部分混合液，抹平整
14、第三次铺上手指饼干
15、倒入部分混合液，抹平整
16、基本完成，放入冰箱冷藏
17、食用时撒上可可粉即可
18、盖个帽子~
19、可以撒几颗巧克力豆
使用的厨具：打蛋器
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