五香栗子
“ 五香粉汇集了各种原料的优点，气味芳香，具辛温之性，有健脾温中、消炎利尿等功效，对提高机体抵抗力有一定帮助。五香粉也有一些饮食禁忌，五香粉有油脂渗出并变苦时不能食用。孕妇在怀孕早期不宜食用，否则容易引起肠道干燥、便秘。”
[主料]
栗子：300克
前腿肉：180克
铁棍山药：200克
玉米淀粉：1勺
五香粉：少许
[辅料]
酱油：适量
盐：1/2勺
鸡精：少许
口味：五香
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[五香栗子的做法步骤]
1、前腿肉洗净沥干水分，切小块，调入玉米淀粉和酱油，用手抓匀备用。
2、栗子去壳去皮，用清水浸泡防氧化。
3、山药去皮切小段，用清水浸泡防氧化。
4、平底锅刷油，放入腌好的前腿肉中火煎至两面微焦。
5、加入栗子和山药。
6、调入盐鸡精和酱油。
7、再调入少许五香粉。
8、加入清水，清水与栗子持平即可。
9、加盖中火焖至收汁。
10、出锅前翻炒几下。
11、出锅装盘就可以食用了。
[小窍门]
五香粉加少许即可，不喜欢的亲可以选择不加，味道一样棒棒哒~~山药可以切的再小一点，比较容易熟，我切的比较大，因为喜欢山药脆脆的口感。栗子轻轻一碰会散开就说明已经熟透了。
使用的厨具：平底锅
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