花儿豆沙面包
“ 上天做的多出来的豆沙又做了豆沙面包，松松软软，甜而不腻，真心好吃，用的孟老师的方子，果然名不虚传，自家做的面包不加任何添加剂已经相当的松软了，非常值得一试。”
[主料]
高筋面粉：200克
低筋面粉：20克
[辅料]
细砂糖：25克
盐：1克
酵母：3克
全蛋液：25克
水：115克
黄油：15克
红豆沙：200克分成8等分
蛋液：适量（装饰）
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[花儿豆沙面包的做法步骤]
1、所有材料称好入面包桶，先液体后粉类，最后再酵母
2、面包机和面程序20分钟，稍具光滑的面团
3、加入黄油，再次和面程序20分钟，很光滑的面团
4、并能拉出透明薄膜即可
5、入温暖处发酵1小时
6、取出发酵好的面团，先排气，然后分割成8等分，滚圆松弛15分钟
7、趁面团松弛的时间，准备好25克一个的豆沙
8、将豆沙包入面团，底部捏好，松弛15分钟
9、用手轻轻压扁面团，成圆饼状
10、用剪刀剪出花状，先剪出上，下，左，右，四等分，然后分别在每一等分各剪一刀
11、二次发酵1小时，取出刷蛋液
12、烤箱，上火190度，下火160度，烤约15分钟
[小窍门]
1、，2次发酵掌握好，基本上就没什么问题了
2、，没有上下火分别调温的功能直接180度20分钟左右
使用的厨具：电烤箱
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