果仁翻转蛋糕
[主料]
酸奶：75g
鸡蛋：1个
糖：30g
黄油：20g
淡奶油：60g
盐：1g
肉桂粉：1小勺
泡打粉：1.5g
低筋粉：150g
[辅料]
黄油：30g
红糖：30g
干果仁：100g
口味：奶香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[果仁翻转蛋糕的做法步骤]
1、先把辅料中的黄油隔水融化，分别涂抹在模具底部，
2、然后撒上红糖，放入冰箱冷藏30--60分钟，让其凝固。我撒的糖量稍微多了点，烤好后都流下来了。但是红糖和干果融化的味道很好的
3、在涂抹的黄油和红糖的模具底部摆上干果仁。我分别摆了腰果、核桃仁和南瓜子仁。
4、主料中所有粉类混合拌均匀，然后过筛两遍，让其均匀混合
5、酸奶和黄油放入碗中隔水加温让黄油融化
6、淡奶油倒入大碗中，加入蛋液拌均匀，
7、倒入酸奶和黄油的混合液拌均匀
8、筛入过筛后的粉类拌均匀。
9、把蛋糕糊倒入铺了干果的模具中
10、烤箱上下火170度预热5分钟，入烤箱烤30分钟左右
11、烤好的蛋糕
12、倒扣翻转即可。红糖用的多了，那个放了核桃仁碎都看不出来核桃仁的样子啦，但是好香的哦
[小窍门]
好是使用不沾的固底模具，这样脱模容易。不要用活底模具，以免红糖和黄油融化后漏出来
使用的厨具：电烤箱
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